Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger le 100g beurre avec le 100gsucre roux et 50g de sucre
- 2
Ajouter 200g de farine, 3g de sel, 4g de levure et 1 oeuf
- 3
Dès qu'on obtient une pâte homogène
Rajouter le colorant et surtout on m'hésite pas à en remettre
- 4
On forme une boule est placé le dans du film étirable pendant 1h au réfrigérateur
- 5
Coupe les 250g de fraises en petits morceaux les faire cuire dans une casserole à feu moyen pour les faire réduire pendant 10 min
- 6
Quand vous avec obtenu une belle compotée on va la lisser à l'aide d'un mixer plongeant
- 7
Quand le confi de fraises est bien lisse on va rajouter 10g de sucre roux et 2g
Pectine on remet le tout sur le feu et on porte a ébullition environ 1min30 et pour finir on ajoute quelque goute de citron puis réserver - 8
Récupérer votre pâte à cookie est couper des morceaux de 50g est formé des belles boules puis les disposer sur une plaque de cuisson en les aplatissant un petit peu
Et bien les espaces
- 9
Enfourner une 1er fois pendant 8 min à 170 degrés pendant ce temps coupe des petites rondelles de fraises, au bout des 8 min sorte les cookies est disposer des rondelles sur les cookies appuyer légèrement
- 10
Renfourner les cookies pendant 10 min toujours à 170 degrés quand les cookies sont cuit laissé les refroidir complètement
- 11
Mettre le confie dans une pochette à douille vous pouvez faire les montages des cookies
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