Carottes vichy

Aujourd’hui je vous propose une recette typiquement auvergnate : les carottes vichy. Délicieux et réconfortant ce plat plaira même à ceux qui rechignent à manger des légumes.
#carottes #janvier #vichy #auvergne #cuisinefrancaise
Carottes vichy
Aujourd’hui je vous propose une recette typiquement auvergnate : les carottes vichy. Délicieux et réconfortant ce plat plaira même à ceux qui rechignent à manger des légumes.
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Instructions de cuisine
- 1
Eplucher les carottes préalablement lavées et les couper en rondelles.
- 2
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen.
- 3
Ajouter les carottes et les faire revenir pour les dorer légèrement. Ajouter ensuite le sucre et le sel.
- 4
Ajouter ensuite de l’eau à niveau et couvrir. Laisser mijoter environ 20 minutes.
- 5
Lorsque les carottes sont tendres, enlever le couvercle et laisser réduire le reste du liquide.
- 6
Ajouter du persil haché si vous le souhaitez et servir bien chaud en accompagnement de votre plat.
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