Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 ekor ayam; 2 liter air; 2 sdm bawang putih goreng; 1 pcs sereh geprek; secukupnya gula, kaldu bubuk; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt lada putih; 1 sdm ketumbar; 1/4 sdt jinten; 4 butir kemiri sangrai; 2 sdm garam; Tempe goreng; Perkedel; Telur rebus; Jeruk nipis; Seledri; Sambal

Aqmarina Vaharani @aqmarinavp

Surabaya

Soto Kudus

Aqmarina Vaharani @aqmarinavp

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3/4 ekorayam
2 literair
2 sdmbawang putih goreng
1 pcssereh geprek
secukupnyagula, kaldu bubuk
Bumbu Halus:
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtlada putih
1 sdmketumbar
1/4 sdtjinten
4 butirkemiri sangrai
2 sdmgaram
Pelengkap:
Tempe goreng
Perkedel
Telur rebus
Jeruk nipis
Seledri
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan 2 liter air. Buang kotoran2 yg mengapung.
2

Sambil merebus ayam. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak dan tambahkan 1 batang sereh. Masak hingga bumbu tanak dan pecah minyak.
3

Masukkan bumbu halus yg sdh ditumis ke dalam air kaldu rebusan ayam. Beri gula dan bawang putih goreng. Koreksi rasa. Rebus sebentar agar bumbu meresap ke dlm ayam. Matikan api.
4

Angkat ayam. Tunggu dingin lalu suwir2. Tata di dlm piring. Tambahkan tempe goreng + perkedel + telur rebus. Sajikan.