手羽元は、味が染み込みやすい様に切りこみをいれて、フォークでぶつぶつします。軽く塩コショウします。

フライパンを温めて、オリーブオイルを入れ、手羽元に焦げ目がつくように焼きます。

ジャガイモは、良く洗って、皮付きのまま半分に切ります。すわりがよいように、下のほうを少し切ります。レンジでチンするか、固めに下茹でします。

耐熱皿の上に手羽元をおいて、蜂蜜とマスタードを合わせて、手羽元に塗ります。

200℃のオーブンで、まず手羽元を焼きます。20分くらい。焦げない様に注意。途中向きを変えてみてください。

別のお皿で、同じく200℃のオーブンでジャガイモを焼きます。これは5分くらい。

手羽元のお皿の空いたところに、ジャガイモのせて出来あがり。ジャガイモにソースをつけながら、召し上がれ。