Preparo do bacalhau: Deixe, mais cedo, os lombos de bacalhau de molho no azeite e com lâminas de alho. Coloque numa travessa refratária e leve ao forno para assar (devido a quantidade de líquido, irá mais cozinhar do que assar). Retirar, completar a travessa com batatas cozinhadas, ramos de brócolis escaldados, cebolas em gomos escaldadas e azeitona. Leve ao grilo por 20 minutos. Retire e complete o trabalho com um maçarico.

Preparo do molho: Molho de lâminas de cogumelos. Primeiro alho em lâminas dourados junto com as hastes de cogumelos picadas. Adição de cebola picada e das lâminas de cogumelos. Tempero de sal, Aji-No-moto. Retirado do fogo. Adição de creme de leite e reservado...

Preparo do capeletti: Cozinhados com adição de um pouco de azeite e um punhado de sal. Drenados e reservado...