豚こま©こまつな炒め

Name: 豚こま©こまつな炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま肉(薄切りや他の部位でも) 150-200ｇ; 酒・醤油 各 小さじ２; 塩こしょう(ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄでも) 少々; 片栗粉 適量; 小松菜 たっぷり(半袋位); にんにく １片; A 酒 大さじ２; A 醤油 大さじ２; A はちみつ(無くても良い) 小さじ１

momこじか @cook_40062719

[感謝2011.11.24話題入リ]鉄分やカルシウム豊富な小松菜をいっぱい摂りたくて♪
美味しい炒め物できちゃいました♪
このレシピの生い立ち
授乳中で毎日、ほうれん草やら小松菜やら食べてます。
覚え書きも兼ねて。
酒に漬け込むことで柔らかお肉に(･ω･)

豚こま©こまつな炒め

momこじか @cook_40062719

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材料

2人分

豚こま肉(薄切りや他の部位でも) 150-200ｇ
酒・醤油各　小さじ２
塩こしょう(ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄでも) 少々
片栗粉適量
小松菜たっぷり(半袋位)
にんにく１片
A　酒大さじ２
A　醤油大さじ２
A　はちみつ(無くても良い) 小さじ１

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作り方

1

豚こまは食べやすい大きさに切って酒・醤油に10分ほどつけておく。
その間に小松菜を食べやすい大きさにざくざく切っておく。
にんにくはみじん切り。
2

豚こまの水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで拭き、塩こしょうを軽くふって、片栗粉をまぶします。
3

フライパンに多めのサラダ油(分量外)とにんにくを入れてから火を付ける。にんにくの香りがフワってしたら[２]の豚肉を加えていい色になるまで炒めます。(中火の強かな。あまり豚肉は動かさないでにんにくをはりつける感じで)
4

小松菜も加えて強めの火でサササっと炒め、[A]の調味料を加え軽く炒めたら完成♪

コツ・ポイント

片栗粉を入れた時、豚肉がくっついちゃうけど、一つ一つ分ける必要ありません。一口大くらいを手などで掴んで軽く握って丸めてもいいし、適当にポンポン、フライパンに放り込んじゃってください(･ω･)
小松菜は炒め過ぎない方が歯ごたえあって美味しい♪
好みで豆板醤や玉ねぎ等を入れても美味しいですよ。
はちみつは、甘めが好みな人用(うちの旦那)に。私的には入れない方が好きです。