（下準備）・豆腐を水切りして1/2か1/4くらいの大きさに切る。・玉ねぎを薄くスライス・舞茸を食べやすい大きさに割く。

フライパンにサラダ油を入れ豆腐を焼く。

バターで玉ねぎと舞茸を炒める。

小麦粉をダマにならないように炒める。

牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように。

とろりとしたら火を止める。

別皿の豆腐にかけて完成！彩りに乾燥パセリを。