■カスタードクリーム■
卵黄とスキムミルク・水を混ぜておく。

砂糖と薄力粉を良く振るったものに１を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

レンジに２分チンかけて混ぜた後、30秒毎にレンジにかけ、好みの硬さに仕上げる。今回はロールに巻くので硬めに仕上げました。

出来上がったクリームをタッパーなどに入れ、乾かないように表面にぴったりとラップをして粗熱をとる。

■ロールケーキ生地■
薄力粉、スキムミルクはあわせて振るっておく。卵と砂糖を白くもったりするまで泡だて器でかき混ぜる。

薄力粉・スキムミルクを入れ、サックリと混ぜ合わせる。

型に流し、180度に余熱したオーブンで8分焼く。

焼きあがった生地の粗熱が取れたら、表面を上にして４のクリームをのせ、巻いていく。

巻き始めにクリームを多めにのせると仕上がりがきれいです。