＊塩ホルモン肉じゃが＊

＊塩ホルモン肉じゃが＊-レシピのメイン写真

＊塩ホルモン肉じゃが＊

nanairo26 @cook_40140646

＊定番の肉じゃがに物足りなさを感じたら絶対コレ！ご飯にもバッチリ合います＊
このレシピの生い立ち
＊定番の肉じゃがではない肉じゃがを作りたくて＊

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材料

4人分

牛ホルモン 150g
●下味●
○おろし生姜 1かけ分
○酒小さじ1
○オイスターソース小さじ1/2
○塩少々
じゃがいも 4個
人参 1本
玉ねぎ 1/2個
●だし汁●
○だしの素小さじ1
○水 200cc
○酒大さじ2
塩小さじ1/2
ごま油適量

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作り方

1

牛ホルモンを食べやすい大きさに切り、下味を付ける
2
じゃがいも・人参・玉ねぎを一口大に切る
3
鍋にごま油をあたため牛ホルモンを焼き、火が通ったら野菜を入れ全体に油がまわるまで炒める
4
だし汁を加え、約15分アクを取りながら煮込む
5

塩を加え、さらに5分煮込んで…完成♪

コツ・ポイント

＊牛ホルモンを焼く際、下味も一緒にお鍋へ…オイスターソースが後から効いてきます！煮込むと水分はほとんどなくなりますが、そのくらいがちょうどいいです＊

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nanairo26

nanairo26 @cook_40140646

2013/03/27 17:04に公開

このレシピのキーワード

肉じゃがにんじんじゃがいも牛ホルモン酒玉ねぎ

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