【杜氏流】ガトーショコラ☆大吟醸酒粕風味
玉旭酒造・酒肴でGo @Tamaasahi
洋酒風味に代えて大吟醸酒粕の風味を、がコンセプトなんですが、大吟醸酒粕の深く奥行きのある味わいが華を添える出来に！。
このレシピの生い立ち
洋酒の風味を、熟成が効いた大吟醸酒粕で置き換える。
チョコレート・ブラウニーで成功したので、今度はガトーショコラで。
「sachi**」さま、ありがとうございました。
【杜氏流】ガトーショコラ☆大吟醸酒粕風味
洋酒風味に代えて大吟醸酒粕の風味を、がコンセプトなんですが、大吟醸酒粕の深く奥行きのある味わいが華を添える出来に！。
このレシピの生い立ち
洋酒の風味を、熟成が効いた大吟醸酒粕で置き換える。
チョコレート・ブラウニーで成功したので、今度はガトーショコラで。
「sachi**」さま、ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にお断りしておきますが、このレシピは、ID : 18268891 のパクリに過ぎません。
ありがとうございました。
- 2
耐熱のボウルに板チョコを入れ、電子レンジで加熱して溶かす。
室温に戻した生クリームを少しずつ流し入れて混ぜていく。 -
- 3
チョコレートと生クリームが混じったら、大吟醸酒粕を入れて、混ぜ続ける。
酒粕好きの人は、増量にチャレンジ！。
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- 4
溶いた卵を入れ、ホィッパーも駆使してよく混ぜる。
-
- 5
ホットケーキミックスを加えて、よく混ぜる。
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- 6
炊飯器の内釜の表面に、電子レンジで溶かしたバターを薄く塗る。
そこに、タネを流し込み、炊飯開始。ケーキモードで。
-
- 7
自宅の炊飯器だと、45分と出た。
炊きあがったら、爪楊枝を刺してみて、生っぽいのが付かないか確認。 - 8
我が家では、もう10分加熱。
内釜ごと取り出して冷やす。
冷やしてから取り出す方が型崩れしにくい。 -
- 9
出来上がり。
お好みで粉糖などでお化粧を。
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コツ・ポイント
酒粕は、是非とも大吟醸酒粕の、熟成されてきてトロトロになり、香りも強く味も甘いものがお勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18196653
