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まろやか～！食べやすいゴーヤチャンプルー
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まろやか～！食べやすいゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

まろやか～！食べやすいゴーヤチャンプルー

みいらっぱ
みいらっぱ @cook_40134300

ゴーヤが苦手な旦那もこのレシピで食べれるようになりました！
夏バテにもイイしビールにも合うし最高です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーはビールに合うし美味しいけど苦いと子どもは食べてくれないのでなるべく苦味が無くなるようアドバイスして貰ったの試したりして試行錯誤しました。

ゴーヤが苦手な旦那もこのレシピで食べれるようになりました！
夏バテにもイイしビールにも合うし最高です♪
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ゴーヤチャンプルーはビールに合うし美味しいけど苦いと子どもは食べてくれないのでなるべく苦味が無くなるようアドバイスして貰ったの試したりして試行錯誤しました。

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まろやか～！食べやすいゴーヤチャンプルー

みいらっぱ
みいらっぱ @cook_40134300

ゴーヤが苦手な旦那もこのレシピで食べれるようになりました！
夏バテにもイイしビールにも合うし最高です♪
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材料

3～４人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚小間肉（ベーコンでも） １００～150グラム
  • もめん豆腐 1丁
  • 玉ねぎスライス 1/4個
  • 塩コショウ 少々
  • ガラスープの素（味覇でも） 大さじ１
  • オイスターソース（醤油でも） 大さじ１
  • コチジャン 小さじ1/2
  • 卵 1個小さめなら2個
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作り方

  1. 1

    綿が苦いのでしつこいくらいしっかりスプーンでこそげとりなるべく薄くスライスして塩でもんでから30分～1時間水に浸す。

    • まろやか～！食べやすいゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎと細かく切った豚肉を炒めたら塩コショウし、ゴーヤを入れ少ししんなりするまで炒める。

    • まろやか～！食べやすいゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    豆腐を入れて炒め、ガラスープとオイスターソース、コチジャンをいれて更に炒める。

    • まろやか～！食べやすいゴーヤチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    最後に溶き卵をまわし入れて混ぜれば完成！！

    • まろやか～！食べやすいゴーヤチャンプルー作り方4写真

コツ・ポイント

ポイントは綿の白い部分をしっかり取りきる事と更に苦味を取りたかったら半日以上水にさらすことです。（間で１～２回水を替えるとなお良し）。
最後の卵がまろやか～にしてくれます。

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みいらっぱ
みいらっぱ @cook_40134300
2010/07/26 09:53に公開
レパートリーが少ないので皆のレシピを参考にしたりいろんな料理に挑戦したいです！
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ ベーコン 卵 コチュジャン 豚こま もめん豆腐

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