フライパン＆電子レンジで作る中華おこわ
フライパンと電子レンジで、かなり美味しい中華おこわができました☆彡ほかほかはもちろん、冷めても、もっちもちで美味しい♪
このレシピの生い立ち
NHK「彼女のこんだて帖」のテレビ番組内の中華ちまきがおいしそうだったので、自分で作れるようにレシピをアレンジしてまとめました。
フライパン＆電子レンジで作る中華おこわ
フライパンと電子レンジで、かなり美味しい中華おこわができました☆彡ほかほかはもちろん、冷めても、もっちもちで美味しい♪
このレシピの生い立ち
NHK「彼女のこんだて帖」のテレビ番組内の中華ちまきがおいしそうだったので、自分で作れるようにレシピをアレンジしてまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻しておく。前日にしておくとよい。
- 2
もち米を洗って１時間水につけた後、ざるに上げて３０分水を切る。
- 3
干しエビをぬるま湯でもどす。【２】の時にするとよい。30分くらいで戻ります。
- 4
戻した干ししいたけは軸を取って刻み、戻した干しエビも刻んでおく。戻し汁はこの後で使います。
- 5
焼豚、筍水煮、にんじんを小さく角切りにする。※【２】の待ち時間にしておく。
- 6
☆の戻し汁に水を足して250ccにして材料Aを加えてよく混ぜておく。
- 7
フライパンネギを入れごま油をかけてから、火を点け、中火で軽く炒める。
- 8
【４】の刻んだ干しシイタケと干しエビ、材料「焼豚～にんじん」を加えて油をなじませるよう軽く炒める。
- 9
もち米と[３]のスープを加えて中強火で炒める。
-
- 10
もち米が水気を吸うまで中強火で炒める。
火を止めて、ぎんなん、スパイスを加えて全体を混ぜる。 -
- 11
耐熱容器にに入れて、表面を均し、真ん中を少しくぼませる。
-
- 12
ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで６分かけ、一度取り出して全体を混ぜる。
※耐熱容器付属の隙間のあるフタ使用。 -
- 13
ふんわりラップでさらに３分かけ、そのまま10分蒸らします。
※耐熱容器付属の隙間のあるフタ使用。 - 14
盛り付けのとき、うずらゆで卵をのせる。
- 15
大さじ山盛１は、こんな感じにのせています。
-
コツ・ポイント
炊飯器で炊かないので、各材料の分量の加減は問題ありません。たけのこの代わりにレンコンでも美味しいです。五香粉はかなり癖のあるスパイスなので、お好みで加減します。
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