万願寺とうがらしはへたを取り、へたをとった上部に包丁で１カ所に切り込み(５mmくらい)を入れる。

椎茸は軸を落とし、かさに十文字に浅く切り込みを入れる。

魚焼きグリルにアルミフォイルをしき、①と②を並べ、万願寺とうがらしに焼き色がつくまで焼く。

☆の調味料を合わせ、焼けた③を漬け込んで、完成。出来立てより時間をおいた方が美味しく感じます。