万願寺とうがらしと椎茸の焼き浸し
シナモシナモ @cook_40127089
魚焼きグリルで焼いて漬けるだけ。アルミフォイルを使用してグリルの片付けも楽です。
このレシピの生い立ち
夏になると美味しそうな万願寺とうがらしが出回るので、さっぱりローカロリーで食べたいと思って、油を使わない焼き浸しにしました。時間をおいた方が美味しく感じましたので、朝作って冷蔵庫に保存し、夜ご飯にでも。
万願寺とうがらしと椎茸の焼き浸し
魚焼きグリルで焼いて漬けるだけ。アルミフォイルを使用してグリルの片付けも楽です。
このレシピの生い立ち
夏になると美味しそうな万願寺とうがらしが出回るので、さっぱりローカロリーで食べたいと思って、油を使わない焼き浸しにしました。時間をおいた方が美味しく感じましたので、朝作って冷蔵庫に保存し、夜ご飯にでも。
作り方
- 1
万願寺とうがらしはへたを取り、へたをとった上部に包丁で１カ所に切り込み(５mmくらい)を入れる。
- 2
椎茸は軸を落とし、かさに十文字に浅く切り込みを入れる。
- 3
魚焼きグリルにアルミフォイルをしき、①と②を並べ、万願寺とうがらしに焼き色がつくまで焼く。
- 4
☆の調味料を合わせ、焼けた③を漬け込んで、完成。出来立てより時間をおいた方が美味しく感じます。
コツ・ポイント
魚焼きグリルで焼く時間はIH両面焼きアルミフォイル使用中火で１２分くらいでしたが、お好みの焼き色でどうぞ。☆めんつゆはめんつゆ(３倍濃縮)を液体だし(３倍濃縮)にしても同様に出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18551091
