鳥モモ肉を一口大に細かく切り、鳥モモ肉に下味をします。
5分くらい漬け込めばいいかと思います。

下味をつけてる間にだしを取ります。

玉ねぎも縦半分に切って、横5mmに切ります。

だしが出来たら、合わせ出しを作り玉ねぎと鳥モモ肉を入れ中火で煮、玉ねぎが透明になったら弱火で5分煮込みます。

5分たったら溶き卵を半分入れ、かき混ぜながら半熟になったら次の行程に

半熟になったら、残りの溶き卵を入れ蓋をして火を止めること3分待ちます。

あとはどんぶりにご飯を入れ先ほどの卵とじをのせきざみネギときざみのりを添えて七味唐辛子をかければ完成です。