オイスターソースでコクうま餃子♪
kohinur @cook_40094264
オイスターソースと料理酒でコクうまの美味しい餃子に♪ 簡単☆豚バラの肉汁たっぷり肉餃子 レシピID19701930
このレシピの生い立ち
常備食材・オイスターソースと料理酒だけで作った餃子が美味しくって旦那様も大喜び〜♡
オイスターソースでコクうま餃子♪
オイスターソースと料理酒でコクうまの美味しい餃子に♪ 簡単☆豚バラの肉汁たっぷり肉餃子 レシピID19701930
このレシピの生い立ち
常備食材・オイスターソースと料理酒だけで作った餃子が美味しくって旦那様も大喜び〜♡
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギと椎茸はみじん切りに
耐熱容器に入れレンジ６００w２分チン冷ましておく
（野菜の水分は絞らずそのままに） - 2
ボールに牛豚合挽肉、☆を入れよく混ぜ合わる
冷めた⑴、★、胡椒加え再び混ぜ合わせる - 3
具をタッパーに移し冷蔵庫で30分〜寝かす
(餃子を包む前に)
大きめの平らなトレー全体に薄力粉を茶こしで振っておく - 4
餃子の皮に具を乗せ縁全体に水をグルっと付け半分に折り
真ん中を指でつまみ両サイドに2〜3つ程ヒダを付ける
トレーに並べる - 5
フライパンにごま油を薄く引き薄力粉がついた面を下にして並べる
※すぐ焼かない場合トレーにラップをかけ冷蔵庫で保存 - 6
餃子を全部並べてから強火にし、焼き色が付いたらお湯200〜250ccを全体に回し入れすぐに蓋をして中火で5〜7分焼く
- 7
蓋を外して水分を飛ばしカラっとするまで焼く。
最後にごま油を回し入れる -
- 8
餃子がくっついてないか確認しサイズの合うお皿を乗せ押さえながら裏返して完成〜♪
-
コツ・ポイント
【3】焼き面に付ける薄力粉をたっぷりにすればパリパリに焼き上がります
※蒸し焼きにする時のお湯は少し多めに
【8】盛り付け方は慣れないと火傷の原因になります。本当に熱いので無理せずにフライ返しを使って下さい。
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