高野豆腐は水に浸し戻します。

しめじは石づきを切り落としほぐします。玉ねぎは薄切りピーマンは乱切りにします。

人参は乱切りにしてレンジで柔らかくしておきます。

☆印の調味料を合わせておきます。

戻した高野豆腐は水気と絞り食べ易い大きさに切ります。

鍋に4の合わせ調味料と高野豆腐を入れ火にかけ4～5分煮ます。

全ての野菜をを入れて3～4分煮ます。

水溶き片栗粉を回し入れます。

全体をよく絡めて器に盛り付けて出来上がりです。