おでん 自然だし 簡単♪美味しい旬レシピ

ジェネス
ジェネス @cook_40200937

今からの時期にぴったり♪大根にしっかり味を染み込ませた。
出汁は、すべて食材から!!簡単、自然な美味しいおでんです。
このレシピの生い立ち
母直伝のおでんです!! ほくほく染み染みな大根のおでん♪日本人で良かった~っと思える味ですね!!

20㎏のダイエットに成功したレシピは
こちらから~♪
http://s.ameblo.jp/charrogenesis/

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材料

四人分
  1. 大根(真ん中部分) 2本
  2. 6個
  3. はんぺん 具材 お好みで
  4. 厚揚げ お好みで
  5. こんにゃく 二袋
  6. ゲソ 適量
  7. (だし汁)
  8. ・醤油 大さじ1
  9. ・三河みりん 大さじ2
  10. 昆布 5㎝幅一枚
  11. じゃこ 大さじ1くらい
  12. ベビーホタテ 大さじ2くらい
  13. 干ししいたけ 4個
  14. 鰹節 手のひら片手分

作り方

  1. 1

    大根はさっと下茹でしておくとしっかり味が染み込んでくれる。

  2. 2

    卵は半熟よりにしたかったので
    卵が半分水に浸かる程度の水量で4分30でゆで卵の完成。

  3. 3

    はんぺんやらだし汁具材なども全て入れ、
    3日ほど保温したり火入れする。3日すると大根がびっくりするほど 美味しくなります

コツ・ポイント

出汁殻は スープを濁さないために
コシますが。
具材としてもちろん頂きます♪
顆粒出汁使わず、自然のものだけで作るスープは一味違いますね~♡

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