里芋のもっちり揚げ＊甘辛マヨだれ
S＊mama♡ @cook_40193685
煮物が定番の里芋をもっちり食感そのまま揚げ物に〜☆
豆板醤を抜けば子どもも大好きな味つけです♡
このレシピの生い立ち
お弁当がない時に、お昼よくお世話になっていたお惣菜屋さんで大好きだったおかず。懐かしくて作りました。
里芋のもっちり揚げ＊甘辛マヨだれ
煮物が定番の里芋をもっちり食感そのまま揚げ物に〜☆
豆板醤を抜けば子どもも大好きな味つけです♡
このレシピの生い立ち
お弁当がない時に、お昼よくお世話になっていたお惣菜屋さんで大好きだったおかず。懐かしくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を皮むき、茹でておいて下さい。皮むき・茹で方は、それぞれやりやすいやり方で構いません♪
- 2
☆の調味料を器に全て入れよく混ぜ合わせておく。
茹でて水気を拭いた里芋に片栗粉をまぶす。 - 3
揚げ物用鍋に油を熱し、②の里芋を入れる。カラッと揚げたら網にあげ、油をきる。
- 4
別のフライパンを用意する。フライパンを熱し、混ぜておいた☆の調味料をもう一度よく混ぜなおして入れる。
- 5
弱火で沸々するまで木ベラで混ぜて下さい。すぐにとろみがついてきます。ついたら里芋を入れて、タレが絡んだら出来上がり！
コツ・ポイント
☆の材料はマヨが分離しやすいのでよく混ぜ合わせておいて下さい！
レシピにしておいてなんですが、、天ぷら粉の方がサクッとしてて再現したかった食感だったかもです(^-^;
片栗粉はカラッとしててそれもまた美味しいので、お好みでどうぞ〜♡
つくれぽ
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