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根菜とこんにゃくの甘辛炒め
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根菜とこんにゃくの甘辛炒め-レシピのメイン写真

根菜とこんにゃくの甘辛炒め

HaRu—m
HaRu—m @cook_40062923

こんにゃくで節約！食物繊維たっぷりメニューです！
このレシピの生い立ち
きんぴらにするのが面倒だったので、太めに切って甘辛く炒めました～笑

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きんぴらにするのが面倒だったので、太めに切って甘辛く炒めました～笑

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根菜とこんにゃくの甘辛炒め

HaRu—m
HaRu—m @cook_40062923

こんにゃくで節約！食物繊維たっぷりメニューです！
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きんぴらにするのが面倒だったので、太めに切って甘辛く炒めました～笑

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材料

  • ごぼう カット3本
  • 人参 小1/2本
  • 板こんにゃく 1個
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ☆水 200cc
  • ☆ほんだし 小さじ1/2
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    根菜とこんにゃくは長さを揃えて切ります。人参は硬めに茹で、こんにゃくとごぼうは下茹でしてアク抜きしておきます。

  2. 2

    フライパンにごぼうと☆を入れ、だし汁が半分くらいになるまでごぼうを煮ます。※ごぼうの硬さはお好みで

  3. 3

    全ての調味料と下茹でした人参・こんにゃくを入れ、調味料を全体に絡めながら炒めます。

  4. 4

    汁気がなくなったら出来上がりです。※一味唐辛子はお好みで

コツ・ポイント

ごぼうとこんにゃくをアク抜きすることで、味が染みやすく食べやすくなります！下茹ではレンジでも可能です！

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HaRu—m
HaRu—m @cook_40062923
2015/11/04 15:09に公開
2児のママです(*^^*)節約しながら美味しいご飯を食べたいので、たくさんの方のレシピを参考にさせていただいています♡みなさまからのつくれぽがとても励みになっています！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

炒めもの ごぼう にんじん 酒

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