白髪ネギを作り水にさらしておく。
さんまは半分に切り、塩コショウで下味を。
調味料を合わせておく。

さんまに小麦粉をまぶし、両面焼き色がついて火がとおるまで焼く。

※ここでいじり過ぎるとさんまが割れたり皮がはがれたり、崩れます。焼き色がついて火がとおるまで触りすぎ注意です★

さんまに火が通ったら調味料を入れとろみがついたらさんまにからめる。

ご飯を盛り、フライパンのタレをご飯に→さんま→白髪ネギ→あれば糸唐辛子→ゴマをかけて完成！山椒はお好みで＼(^o^)／