ボウルに牛乳とチーズ、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせておきます。

ベーコンは細切りにします。

鍋にお湯を沸かし茹でうどんを1分程湯どうしします。

同時に、フライパンを熱しオリーブ油を入れベーコンを炒めてボウルに混ぜておいた1を入れます。

湯どうししたうどんをしっかり湯きりして、フライパンに入れ塩を入れとろみが出るまでさっと混ぜて火を止めます。

ボウルに卵を溶いてフライパンに入れ素早く混ぜて、余熱でとろりとさせます。

お皿に盛り付けてブラックペッパーをふりかけ出来上がりです。お好みでパルメザンチーズをふりかけても。