深め耐熱皿１枚でつくるさつまいもケーキ
3ＵＫ @cook_40127531
さつまいものデザートに目がない娘のリクエストに応えて。さつまいも本来の甘さをいかしたケーキ。洗い物を極力少なくしました。
このレシピの生い立ち
いつもはカボチャを使って作っているレシピをさつまいもにかえてもおいしいはずだ！と思ったところから。
深め耐熱皿１枚でつくるさつまいもケーキ
さつまいものデザートに目がない娘のリクエストに応えて。さつまいも本来の甘さをいかしたケーキ。洗い物を極力少なくしました。
このレシピの生い立ち
いつもはカボチャを使って作っているレシピをさつまいもにかえてもおいしいはずだ！と思ったところから。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたさつまいもを1～1.5cm幅の輪切りにする。しばらく水にさらしたあと、ザルにあける。
- 2
①を耐熱容器に入れ、600wのレンジで7分加熱する。柔らかくなったらマッシャー等で潰す。（少し形が残ってもよい）
- 3
オーブンを170℃に温める。
- 4
②に粉末黒糖、てんさい糖、豆乳ホイップ、溶き卵の順に入れ、全体をよく混ぜる。最後に米粉を入れてざっくり混ぜる。
- 5
とんとんと空気を抜いたら温めたオーブンに入れて35分焼く。焼き具合を確認してできあがり。
-
- 6
今回使った容器がなくても底が抜けないケーキ型やそのままプレゼントできるような小分けの容器などで焼くのもいいかも。
-
コツ・ポイント
さつまいもをミキサー等で滑らかにしても良いですが、あえて少し粗めにつぶしてさつまいもの食感を残して焼くのもおすすめです。
あと、豆乳ホイップがなければ豆乳や生クリームにかえて、黒糖やてんさい糖がなければ砂糖にかえてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19879013
