茹でたほうれん草を包丁でたたくように切り、ものすごく細かいみじん切りにします。水分が出るので絞っておきます。

ボウルに卵、1のほうれん草、しらす、めんつゆを入れてよくかき混ぜます。

卵焼き用のフライパン（もしくは小さめのフライパン）に油を薄く塗り火にかけ、温まったら中火で卵焼きを作ります。

ほうれん草がたくさん入っているので、卵液が普通より広がりにくいです。3回に分けて焼くとちょうどいい感じかと思います。

食べやすい大きさに切り分け完成です！