☆男飯☆０２３ 生姜風味のタコ飯
クックたねちゃん☆★ @cook_40104306
単身赴任者の簡単男飯☆０２３☆この季節に食べたくなる炊き込みご飯シリーズ☆しっかり生姜風味のタコ飯です。
このレシピの生い立ち
大阪の商業施設のお店で食べた味を思い出し、久しぶりに食べたくなって作りました。生姜風味がご飯にも染みて、とても美味しくできました。
☆男飯☆０２３ 生姜風味のタコ飯
単身赴任者の簡単男飯☆０２３☆この季節に食べたくなる炊き込みご飯シリーズ☆しっかり生姜風味のタコ飯です。
このレシピの生い立ち
大阪の商業施設のお店で食べた味を思い出し、久しぶりに食べたくなって作りました。生姜風味がご飯にも染みて、とても美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは1cm角に切る。
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- 2
タコとＡを鍋で煮る。タコに火が通ればタコだけ取り出す。
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- 3
水に30分浸けた米を水切りして土鍋に入れ、2の出汁を入れる。普通に米を炊く時の水量まで水を足す。
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- 4
中火で6～7分炊き、沸騰したら弱火で10～11分炊く。炊き上がったら10分間蒸らす。
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- 5
出しておいたタコを入れ、軽く混ぜ合わせる。
-
- 6
お茶碗に盛って刻みネギを振り掛け、タコ飯の出来上がり。
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コツ・ポイント
タコは大き過ぎると味が染み込みにくいので1cm角くらいがお勧めです。米を炊く時は蓋から出てくる湯気の香りを感じて、焦げないように火加減を注意してください。（焦げの香りがしてきたら火を止めるタイミングです）
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