鶏胸肉で!バジルとチーズのソーセージ風

だらず食堂
だらず食堂 @cook_40128533

ソーセージ風なので、お酒のつまみや朝食にぴったりな一品。鶏胸肉を使っているので、ヘルシーです。ケチャップやマヨと一緒に。
このレシピの生い立ち
【豆知識】チーズには、チロシンやフェニルアラニン、ビタミンB12等が含まれ、鶏胸肉はビタミンB6等を含み、メンタルヘルス不調の予防にも効果的な食材です。また、バジルはカルシウムや抗菌作用のあるオイゲノール等が豊富です。

鶏胸肉で!バジルとチーズのソーセージ風

ソーセージ風なので、お酒のつまみや朝食にぴったりな一品。鶏胸肉を使っているので、ヘルシーです。ケチャップやマヨと一緒に。
このレシピの生い立ち
【豆知識】チーズには、チロシンやフェニルアラニン、ビタミンB12等が含まれ、鶏胸肉はビタミンB6等を含み、メンタルヘルス不調の予防にも効果的な食材です。また、バジルはカルシウムや抗菌作用のあるオイゲノール等が豊富です。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉(皮は取る) 1枚
  2. 鶏挽肉 200g
  3. バジル(乾燥) 大さじ2
  4. スライスチーズ 3枚
  5. パン粉 大さじ2
  6. 1個
  7. 昆布だし又は鶏ガラ顆粒 大さじ2
  8. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉はみじん切りにします。スライスチーズは、手で1cm角に千切っておきます。

  2. 2

    ボールに全ての材料を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。

  3. 3

    ラップに2のタネを大スプーン山盛り2杯程度乗せて、棒状に成形し、両端は捻って空気や水分が入らないようにします。

  4. 4

    お湯をはった鍋に、3をラップごと入れて15分煮て、鍋に入れたまま冷まします。

  5. 5

    冷めたらラップを外し、お皿に盛れば出来上がりです。

コツ・ポイント

タネをラップで包む時に、空気が入らないようにする位です。羊や豚の腸に詰めれば、よりソーセージになります。

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