福島の郷土料理～イカにんじん
yukiじるし @cook_40052723
シンプルなのにとっても美味しい～＾＾
福島の冬の伝統料理。
このレシピの生い立ち
福島で初めていただいたイカ人参。
とっても美味しかったので
家庭での作り方を丁寧に教えていただきました✿
これはもう！
我が家の常備菜に決まり！です(*'▽')
福島の郷土料理～イカにんじん
シンプルなのにとっても美味しい～＾＾
福島の冬の伝統料理。
このレシピの生い立ち
福島で初めていただいたイカ人参。
とっても美味しかったので
家庭での作り方を丁寧に教えていただきました✿
これはもう！
我が家の常備菜に決まり！です(*'▽')
アプリでひらく作り方
- 1
〇を鍋に入れ
1度沸騰させてから
冷ましておく。 -
- 2
にんじんを数センチ長さの千切りにする。
-
- 3
するめいかは水に戻さず
ハサミで出来るだけ細く切る。
大体にんじんと同じ長さになるように。 -
- 4
湯を沸かし
にんじんをザルに入れて
熱湯をかける。
その後にんじんの水分をしっかり切る。 -
- 5
ジップロックなどに
”３”のするめいかと”４”のにんじんを入れ
冷ました”１”を合わせ入れる。
空気を抜いて口を閉める。 -
- 6
冷蔵庫で一晩ねかせて
翌日からいただけます。 -
- 7
するめいかの旨みがしっかりしみわたった人参が美味しい！
ポリポリとした食感も絶妙です。 -
コツ・ポイント
ジップロック中サイズに丁度よく入る分量です。
今回使用したするめいかは特大サイズだったので胴体半分量使いましたが、
するめの分量がにんじんの1/4~1/5の割合になればよいそうです。
するめいかの足は使いません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085231
