基本のぶり大根（フライパンでOK）

基本のぶり大根（フライパンでOK）-レシピのメイン写真

基本のぶり大根（フライパンでOK）

ぱぱぱ（あめすぴ） @cook_40168916

甘さ控えめの基本のぶり大根です。
簡単で失敗しないはず！
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで、ご飯がすすむ味付けにしました。

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ぱぱぱ（あめすぴ） @cook_40168916

甘さ控えめの基本のぶり大根です。
簡単で失敗しないはず！
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甘さ控えめで、ご飯がすすむ味付けにしました。

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材料

4人分

ぶり（切り身） 4切れ
大根 1／2本
調味料
☆醤油大さじ3
☆みりん大さじ1
☆砂糖小さじ2
☆料理酒大さじ3
☆水 400ml

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作り方

1
ぶりは熱湯にくぐらせ、臭みを取った後、流水で軽く洗い流す。
2
大根は厚さ1.5〜2cmの半月切りに。
3
☆の調味料をフライパンに全て入れ、沸騰したら下処理したぶりと大根を入れる。
4
アルミホイルなどで落し蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
5
大根に箸が刺さる柔らかさまで煮えていたら完成！

コツ・ポイント

ぶりの切り身を買うときは、血合いの色具合で鮮度を見ます。
鮮やかな赤色のものは鮮度が良く、鮮度が落ちると血合いが茶色くなっていきます。

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ぱぱぱ（あめすぴ） @cook_40168916

2018/02/19 10:33に公開

子供達のために、父の味をレシピにして残したいと思います。

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