ネギの大量消費！ネギ油

ネギの大量消費！ネギ油-レシピのメイン写真

ネギの大量消費！ネギ油

naminameko @cook_40307224

チャーハン、ラーメン、スープなどに。
たくさんあるネギも、ネギ油なら長期保存できます！
このレシピの生い立ち
ネギがたくさんあったので。

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ネギがたくさんあったので。

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ネギがたくさんあったので。

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材料

小瓶1個分

長ネギ 1本
油 100cc

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作り方

1
ネギの白い部分はみじん切りに、青い部分は薄い輪切りにする。
2
油とネギを鍋に入れ、弱火で火を入れる。（ここからずっと弱火です。）
3
フツフツとなってきたら底が焦げないようヘラで混ぜながらネギの香りを油にうつす。
4
画像より明るいキツネ色になったら火を止める。（余熱でこげ色が濃くなります。）
5

ザルでネギと油を分け、冷ましてから容器に入れて出来上がりです。
6

揚げたネギは、鶏ガラ粉末小さじ1.5と和えれば万能フレークにもなります。

コツ・ポイント

火はずっと弱火です！

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naminameko @cook_40307224

2020/02/29 09:24に公開

食べることが大好き。表紙の写真は人生で1番美味しかったお寿司屋さんのお寿司たち。

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