①　鶏胸肉は繊維を断つように一口大に切る。【調味料A】をなじませ、しばらく置く。

②　かぶ・さといもは大きめの一口大に、人参輪切り・または半月切りにする。
白菜は３㎝幅のざく切りにする。

③　鶏胸肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶす。

④　フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。

⑤　鶏胸肉を取り出し、フライパンの汚れを拭き取り、バターを熱し、かぶ・里芋・人参・里芋を炒める。

⑥　全体に油が回ったら、小麦粉を加えて炒め、豆乳を３回に分けて加える。

⑦　鶏肉を加え、柔らかく煮えたら【B】を加える。
器に盛りつける。