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大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し
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大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し-レシピのメイン写真

大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し

ぽーんずパンダ
ぽーんずパンダ @cook_40165745

酒蒸しですが、白ワインを入れることで風味豊かになり、ワインのお供にも◎
春キャベツでなくても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
キャベツの美味しい消費をしたくて。

酒蒸しですが、白ワインを入れることで風味豊かになり、ワインのお供にも◎
春キャベツでなくても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
キャベツの美味しい消費をしたくて。

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大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し

ぽーんずパンダ
ぽーんずパンダ @cook_40165745

酒蒸しですが、白ワインを入れることで風味豊かになり、ワインのお供にも◎
春キャベツでなくても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
キャベツの美味しい消費をしたくて。

酒蒸しですが、白ワインを入れることで風味豊かになり、ワインのお供にも◎
春キャベツでなくても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
キャベツの美味しい消費をしたくて。

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材料

2人分
  • あさり 1パック
  • 春キャベツ 1/4
  • 調理酒 大さじ3
  • 白ワイン 大さじ3
  • 水 大さじ2
  • マジックソルト 小さじ1
  • しらす 25g
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作り方

  1. 1

    あさりは塩抜きしておく

  2. 2

    キャベツ1/4をざく切りにする
    大きめに切っても美味しいです

  3. 3

    深めのフライパンにあさりとキャベツを入れる

    • 大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    調理酒と白ワイン、水を入れて火にかける。
    アルコールは、調理酒のみ・白ワインのみでもOK
    今回は1:1で入れています

  5. 5

    蓋をして蒸し焼きにする
    中火で5分以上加熱してください

  6. 6

    あさりが開いてきたらマジックソルトを加え混ぜる

  7. 7

    仕上げにしらすを混ぜて火を止める。

  8. 8

    お皿に盛り付けて完成

    • 大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し作り方8写真

コツ・ポイント

アルコールはしっかりと飛ばしてください
余ったらスープやパスタににリメイクも出来ます。

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ぽーんずパンダ
ぽーんずパンダ @cook_40165745
2020/04/13 14:25に公開
新米ママしてます。子育てしながら料理楽しんでます！
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このレシピのキーワード

酒蒸し しらす キャベツ 酒 アサリ

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