玉ねぎは太目のスライスに切ります。

厚揚げは角切り、にんじんはいちょう切りにします。

じゃがいもは一口大に切り、水にさらします。

肉に調味料を合わせ、下地をつけます。

鍋に油を熱し、玉ねぎを炒めます。

肉を加え炒めます。

にんじんを入れ炒めます。

じゃがいもを入れ炒めます。

だしと厚揚げを加え煮ます。

調味料を入れます。カレー粉は最後に入れます。仕上がりにいんげんやえだまめを加えます。