キウイはよく洗い皮付きのまま8等分のくし切りにする。調味料は合わせておく。

軽く塩胡椒して薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして豚肉を焼いていく。

転がしながら全面焼き色が付いたら一度火を止め、出てきた油をふき取る。

再び火を付け混ぜ合わせた調味料を加え、とろみがつくまで煮絡めていく。