にんじん、きゅうり、レタスは千切りにして少し水にさらして、水を切りながら混ぜておく。

★を混ぜておく。

水で戻した切干大根は食べやすい大きさに切り、水分を絞って②に混ぜる。

④に③を入れまんべんなく混ぜます。