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白きくらげのジンジャーシロップ漬け
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白きくらげのジンジャーシロップ漬け-レシピのメイン写真

白きくらげのジンジャーシロップ漬け

マルスまま
マルスまま @cook_40265536

白きくらげはスィーツにもなるんです！シロップ漬けにしておくと色々使えて楽しいですよ(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
きくらげ農家をしています。おかずだけではなく、スィーツにも向いている白きくらげをシロップ漬けにしてお子様にも食べてもらえるように考えました！

白きくらげはスィーツにもなるんです！シロップ漬けにしておくと色々使えて楽しいですよ(*´꒳`*)
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マルスまま
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白きくらげはスィーツにもなるんです！シロップ漬けにしておくと色々使えて楽しいですよ(*´꒳`*)
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材料

  • 白きくらげ 3〜4枚
  • 生姜 1/2個
  • 砂糖 200g
  • 水 200cc
  • 蜂蜜 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白きくらげを食べやすい大きさに切り。軽く茹でておく。
    生姜は皮を剥き、細く輪切りにする。

    • 白きくらげのジンジャーシロップ漬け作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と砂糖を入れて煮たたせる。

    • 白きくらげのジンジャーシロップ漬け作り方2写真
  3. 3

    生姜を入れて弱火で生姜の香りが出るまで煮る。

    • 白きくらげのジンジャーシロップ漬け作り方3写真
  4. 4

    生姜の香りがしてきたら白きくらげを入れて一煮立ちさせ、蜂蜜を加える。

    • 白きくらげのジンジャーシロップ漬け作り方4写真
  5. 5

    ある程度冷めたら瓶に入れて冷蔵庫で冷やす。

    • 白きくらげのジンジャーシロップ漬け作り方5写真
  6. 6

    半日ほど冷やしたら出来上がり(*´ω`*)ヨーグルトのトッピングなどにオススメです！

    • 白きくらげのジンジャーシロップ漬け作り方6写真
  7. 7

    白キクラゲレシピ検索TOP10入りしました！

    • 白きくらげのジンジャーシロップ漬け作り方7写真

コツ・ポイント

生姜を香りが出てくるまでじっくり煮たたせます。
白きくらげのコリコリ食感を楽しみたいので軽く熱を通すだけにします。

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マルスまま
マルスまま @cook_40265536
2020/08/03 04:14に公開
椎茸、きくらげ農家を営んでいます。野菜ソムリエ、ハーブコーディネイターの資格を持っています。旬のものを取り入れた料理やハーブを使った料理を研究中です。
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このレシピのキーワード

はちみつ 白きくらげ しょうが

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