鯛の南蛮漬け

鯛の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鯛の南蛮漬け

味彩ちゃん @cook_40367195

カリッと揚げたお魚と甘酸っぱい南蛮酢が食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
瀬戸内で釣りたての鯛を戴いたので、おつまみにもなる南蛮漬けを作りました。

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瀬戸内で釣りたての鯛を戴いたので、おつまみにもなる南蛮漬けを作りました。

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カリッと揚げたお魚と甘酸っぱい南蛮酢が食欲をそそります！
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瀬戸内で釣りたての鯛を戴いたので、おつまみにもなる南蛮漬けを作りました。

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材料

3人分

鯛 3切れ
ピーマン 2個
玉ねぎ１個
鷹の爪(輪切) 適量
☆酢大さじ9
☆砂糖大さじ6
☆醤油大さじ3

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作り方

1
鯛(調理済み)は塩を振り30分置きます。
2
玉葱とピーマンを千切りにします。
3
大きめのタッパに漬け汁を作り混ぜてから、電子レンジで1分チンします。
4
鯛の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、片栗粉をまんべんなく付けます。
5
サラダ油180℃でじっくり10分(大きさにもよります)カリッとするまで揚げます。
6
揚げたてをそのままタッパの漬汁につけます。
7
揚げた鯛の上に玉葱ピーマン鷹の爪を散らして出来上がり！

コツ・ポイント

鯛は油ハネしないようにしっかりキッチンペーパーで水分を拭き取って下さい。
鯛以外に切身のお魚や小魚等なんでもOK！

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味彩ちゃん @cook_40367195

2022/11/08 04:23に公開

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