油揚げはお湯をかけて油抜きし、5mm幅程度に刻みます。
しいたけは軸を取り、薄くスライスします。軸もスライスします。

鍋に、A.を入れて、中火にかけます。
油揚げとしいたけを入れて、汁気がなくなるまで煮ます。

油揚げ、しいたけ、白ゴマをご飯に混ぜます。
器に盛って、長ネギを乗せたら、出来上がり。