鶏肉を細切れにする。火を通りやすくするために、ある程度小さく切ってください。

粉類をボールに入れ、軽く混ぜ合わせる。

3に水100ccを加え、手速くさっと混ぜる。トロッと緩めの生地です。

4に2の鶏肉を入れて混ぜ合わせる。

1のだし汁を沸騰近くまで熱し、5の生地をスプーン２つ使って、そっと落とす。一口、二口で食べられる大きさがいいと思います。

蓋をして鶏肉に火が通るまで約4〜5分ほど弱火〜中火で煮る。

ネギを散らして出来上がり！水菜でもOK！