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エビとアボカドの冷製クリーミーうどん
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エビとアボカドの冷製クリーミーうどん-レシピのメイン写真

エビとアボカドの冷製クリーミーうどん

島手そうめん販売㈱
島手そうめん販売㈱ @cook_40374684

うどんを使って冷製パスタ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
うどんをいつもとは違った食べ方でご提案したくて考案しました。
平らなうどんに生クリームがよく絡んで相性抜群の組み合わせです。

うどんを使って冷製パスタ風に仕上げました。
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うどんをいつもとは違った食べ方でご提案したくて考案しました。
平らなうどんに生クリームがよく絡んで相性抜群の組み合わせです。

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エビとアボカドの冷製クリーミーうどん

島手そうめん販売㈱
島手そうめん販売㈱ @cook_40374684

うどんを使って冷製パスタ風に仕上げました。
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うどんをいつもとは違った食べ方でご提案したくて考案しました。
平らなうどんに生クリームがよく絡んで相性抜群の組み合わせです。

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材料

4人分
  • 平うどん 3束(270g)
  • エビ 1パック
  • アボカド 2個
  • ★豆乳 120ml
  • ★レモン汁 大さじ1
  • ★生クリーム 60ml
  • ★めんつゆ（2倍希釈) 大さじ3
  • ★塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    今回は当社の「丸うどん平うどん詰合せ・島原のれん」の平うどんを使用します。

    • エビとアボカドの冷製クリーミーうどん作り方1写真
  2. 2

    うどんを規定時間ゆで、」流水で洗い水気をきります。

  3. 3

    エビは背ワタをとり、殻をむき、片栗粉で揉んで流水で洗い、火が通るまでゆでます。

  4. 4

    アボカドは小さめの格子状に切ります。

  5. 5

    ボウルに★とアボカド・エビを入れ混ぜます。

    • エビとアボカドの冷製クリーミーうどん作り方5写真
  6. 6

    ゆでたうどんを⑤のボウルに入れよく絡ませます。

    • エビとアボカドの冷製クリーミーうどん作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをかけたら完成！

    • エビとアボカドの冷製クリーミーうどん作り方7写真

コツ・ポイント

生クリームをいれるだけでリッチな味わいに。
最後にかけたブラックペッパーが全体の味を引き締めます。

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島手そうめん販売㈱
島手そうめん販売㈱ @cook_40374684
2023/03/14 07:18に公開
昭和35年創業のそうめんメーカーです。長崎県南島原市で作られる島原手延べそうめんやうどんなどを全国へお届けしています。
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このレシピのキーワード

うどん エビ 豆乳 アボカド 生クリーム

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