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外カリッ中ジューシー♪豚肉の米粉唐揚げ
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外カリッ中ジューシー♪豚肉の米粉唐揚げ-レシピのメイン写真

外カリッ中ジューシー♪豚肉の米粉唐揚げ

jellyjam
jellyjam @cook_40107449

米粉と塩麹がポイント!ご飯のおかずにも、おつまみにもオススメです。#米粉活用
このレシピの生い立ち
子供のときに母が作ってくれた豚肉の竜田揚げをアレンジ。米粉で衣はカリッと、お肉はジューシーに仕上がります★

米粉と塩麹がポイント!ご飯のおかずにも、おつまみにもオススメです。#米粉活用
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子供のときに母が作ってくれた豚肉の竜田揚げをアレンジ。米粉で衣はカリッと、お肉はジューシーに仕上がります★

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外カリッ中ジューシー♪豚肉の米粉唐揚げ

jellyjam
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米粉と塩麹がポイント!ご飯のおかずにも、おつまみにもオススメです。#米粉活用
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子供のときに母が作ってくれた豚肉の竜田揚げをアレンジ。米粉で衣はカリッと、お肉はジューシーに仕上がります★

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材料

  1. 豚こま肉 300g
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 料理酒 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. にんにくすりおろし 小さじ1
  7. 生姜すりおろし 小さじ1
  8. 米粉 適量
  9. 油 適量
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作り方

  1. 1

    豚こま肉と調味料をビニール袋に入れ揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込みます。

    • 外カリッ中ジューシー♪豚肉の米粉唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    米粉をまぶします。

    • 外カリッ中ジューシー♪豚肉の米粉唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    170℃の油で美味しそうな色になるまで揚げ、3分油を切ったら出来上がりです!

    • 外カリッ中ジューシー♪豚肉の米粉唐揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

油はねに気を付ける程度で、特にありません。

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jellyjam
jellyjam @cook_40107449
2023/03/26 10:25に公開
麺類が大好きで、週に1回はお店で食べています。外で食べたものからインスピレーションを得て、レシピ考案(^-^)/
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