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へちまの味噌炒め
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へちまの味噌炒め-レシピのメイン写真

へちまの味噌炒め

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

屋久島帰郷し初めての調理をしてみました。いとこのお姉さんに立派な「へちま」を頂いたので味味噌炒めで美味しくいただきました
このレシピの生い立ち
今日、用事で出かけた先で、一生懸命、畑で働いている方を見かけ、「暑いですね」と声かけしたら、なんと親戚のお姉さんだった、オクラとへちまが立派に育ってたので頂いてきました。さっそく、東京のお友達の「お母さん手作りの」「味味噌」を使ってみました

屋久島帰郷し初めての調理をしてみました。いとこのお姉さんに立派な「へちま」を頂いたので味味噌炒めで美味しくいただきました
このレシピの生い立ち
今日、用事で出かけた先で、一生懸命、畑で働いている方を見かけ、「暑いですね」と声かけしたら、なんと親戚のお姉さんだった、オクラとへちまが立派に育ってたので頂いてきました。さっそく、東京のお友達の「お母さん手作りの」「味味噌」を使ってみました

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へちまの味噌炒め

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

屋久島帰郷し初めての調理をしてみました。いとこのお姉さんに立派な「へちま」を頂いたので味味噌炒めで美味しくいただきました
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今日、用事で出かけた先で、一生懸命、畑で働いている方を見かけ、「暑いですね」と声かけしたら、なんと親戚のお姉さんだった、オクラとへちまが立派に育ってたので頂いてきました。さっそく、東京のお友達の「お母さん手作りの」「味味噌」を使ってみました

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材料

  • へちま 小太 1個
  • 豚バラ肉 60g
  • 味味噌 大2
  • 砂糖 大1
  • 醤油 小1
  • みりん 小1
  • 特性ラー油 小1
  • サラダ油 小1
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作り方

  1. 1

    へちまの表面を洗いピーラーで皮を剥く

    • へちまの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    縦半分、その半分(4等分)に切る

    • へちまの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    1センチ幅にカットする

    • へちまの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    サラダ油油をひいた中華鍋に豚バラ肉をいれ炒める

    • へちまの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    豚肉を炒める

    • へちまの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    へちまを投入し、くたっとするまで炒め、調味料を入れる

    • へちまの味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    蓋をして蒸す

    • へちまの味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    全体的にしんなりしたら醤油•みりん•ラー油をくわえて水分を飛ばして完成

    • へちまの味噌炒め作り方8写真

コツ・ポイント

以前自作した「特製ラー油」を隠し味に入れることで、美味しく仕上がりました

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こっちたん
こっちたん @cook_40053236
2023/10/05 11:01に公開
時短料理と安価な食材をチョイスし粗食(メタボ防止*重要)にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚バラ肉 へちま

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