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ナス麻婆豆腐 豆板醤なし!
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ナス麻婆豆腐 豆板醤なし!-レシピのメイン写真

ナス麻婆豆腐 豆板醤なし!

たろぱんだ姫
たろぱんだ姫 @cook_40296917

家にある材料で簡単調理
このレシピの生い立ち
豆板醤もないし、ひき肉も少ない。どうしようと思ったけど、美味しく出来たので、備忘録です。
写真は絹豆腐しかなかったので、形がなくてすみません

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ナス麻婆豆腐 豆板醤なし!

たろぱんだ姫
たろぱんだ姫 @cook_40296917

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材料

  • ナス 1〜2本
  • 豆腐 最大一丁
  • 挽き肉 あれば 少し
  • しいたけ あれば 適量
  • 醤油 大1
  • 味噌 大1
  • すりおろし ニンニク 適量
  • 水 適量 150cc?
  • 片栗粉 あれば 少し
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作り方

  1. 1

    ナスをさっと洗い、何もひかずフライパンを熱し、ナスをから入りする

  2. 2

    水分が飛んだら、ひき肉、しいたけ、オリーブオイルと炒める

  3. 3

    豆腐と水を入れて温める

  4. 4

    醤油を先に入れ、水で溶いた片栗粉を入れ、少し温める

  5. 5

    火を止めて、肌温度になったら、味噌、ニンニクを混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

味噌の酵母や、ニンニクの苦み成分を壊したくないので、あまり火を通さず。
ニンニクは必ず入れてね。生のニンニクをすりつぶすと美味しくなりますよ~

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たろぱんだ姫
たろぱんだ姫 @cook_40296917
2023/10/05 11:04に公開
素材の味を引き出して、簡単、即席に作る。家事における調理時間を減らしたい!健康第一、美味しいもの好き(^-^)電子レンジ、砂糖は使いません。洗い物は油を使ってなければ、水だけで洗います。油ものは安いティッシュで拭いてから、柔らかいブラシで洗うとベトベトしませんし、排水溝も綺麗。出来るだけ環境に優しく!
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このレシピのキーワード

なす ひき肉 片栗粉 しいたけ にんにく 味噌 豆腐

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