白菜は1センチ幅にカット、ハムは1〜2センチ角にカットする。

卵1個の黄身を分け、残りの白身にもう1個の全卵を合わせてかき混ぜる。

フライパンに白菜、ハム、水を入れて火にかける。

白菜が透き通ってきたらヒガシマルうどんスープを加えて軽くかき混ぜる。

溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で1〜2分煮れば出来上がりです。ご飯にかけて真ん中に分けておいた黄身を乗せてどうぞ。