パスタは時間通りに茹で、水で締めてからザルにあげておく。

小松菜は４cm、椎茸は薄切り、ニンニクはみじん切り、トマトは種を取り除きサイの目切り、その他の具は小さめに切っておく。

フライパンにサラダ油とバター少々を熱し、ニンニク、豚肉、海老、タマネギ、椎茸を入れ炒める。エビはなくてもOK
　

パスタを入れて強火でよく炒め、小松菜、昆布茶、醤油、砂糖で味をつけ、さらに炒める。

最後にトマトとシソを入れて軽く炒めてできあがり。