今回の材料はこんな感じ。記事あげるから贅沢しましたが、小エビとかなくても全然オッケー！

だしパック、だし昆布を水に入れ、火をかけます。途中から鶏の手羽元を投入。

途中で昆布を取り出し、1時間くらい煮込んだらこんなすてきな色のスープに！

ラーメンスープは鶏ガラとか豚骨の先入観ありますが、手羽元はどこでも買えて便利。出る味も最高です。肉はもちろん具に追加！

さあ、いよいよ仕上げ。まずはフライパンに胡麻油でお肉を炒め、野菜と小エビを追加。塩コショウもここで。

そこに先ほどの黄金スープを投入！あったまったらうずら卵も。あ！中華麺も茹でておいてね！

ここに醤油、オイスターソース、みりんで直接味付け。味見しながらつくれるから、絶対失敗しないのです！

ひと煮立ちしたらスープに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ゆであげた中華麺にかけて完成！