小松菜と卵の和風ペペロンチーノ
ヤマユーキッチン @cook_40262187
流行りのぺぺたまに小松菜を加えてボリュームアップ！半熟卵で口当たりがマイルドで、白だしの旨味が食欲を増進します(^^)
このレシピの生い立ち
ぺぺたまが流行っているので、自分なりのアレンジを加えてより美味しいものができたので、紹介したいと思います！
小松菜と卵の和風ペペロンチーノ
流行りのぺぺたまに小松菜を加えてボリュームアップ！半熟卵で口当たりがマイルドで、白だしの旨味が食欲を増進します(^^)
このレシピの生い立ち
ぺぺたまが流行っているので、自分なりのアレンジを加えてより美味しいものができたので、紹介したいと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは潰して微塵切り、鷹の爪は細かく輪切にします。
フライパンにオリーブオイルを入れ、香りが立つまで炒めます。 -
- 2
小松菜を軽く洗い、よく水気を切ります。
適当な大きさにざく切りし、フライパンに加えてさっと炒めます。 -
- 3
パスタを塩茹でします。
１分程度早めに茹で上げ、具材に茹で汁と一緒に和えます。
汁気が少なくなるまで炒めます。 -
- 4
卵液を作ります。
卵、白だし、醤油を入れて、白身を切るようによく混ぜ合わせておきます。 -
- 5
コンロの火を止め、卵液を入れてさっと混ぜ合わせます。
-
- 6
お皿に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをかけたら完成です♪
-
コツ・ポイント
火を止めてから卵液を和えることで、卵に火が入りすぎて硬くなるのを抑えることができます！
小松菜の代わりにほうれん草なども合います！キノコ類が入っても美味しいです♪
つくれぽ
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