まろやか味☆海鮮と野菜の具沢山スープ
シーフードミックスとあさりに、旬の野菜を加えたトマトソース味の具沢山スープ。簡単にできて、まろやかな味でとても美味しい！
このレシピの生い立ち
よく作る美味しいレシピであるミネストローネ（レシピID : 18031342）で、ベーコンの代わりにシーフードを入れて、海鮮と野菜の具沢山スープを作ったところ、トマトの酸味がまろやかになり、とても優しい味の美味しいスープになった。
まろやか味☆海鮮と野菜の具沢山スープ
シーフードミックスとあさりに、旬の野菜を加えたトマトソース味の具沢山スープ。簡単にできて、まろやかな味でとても美味しい！
このレシピの生い立ち
よく作る美味しいレシピであるミネストローネ（レシピID : 18031342）で、ベーコンの代わりにシーフードを入れて、海鮮と野菜の具沢山スープを作ったところ、トマトの酸味がまろやかになり、とても優しい味の美味しいスープになった。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。野菜は大きめのさいの目切りにする。あさりは砂を抜き、シーフードミックスは洗っておく。
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- 2
大き目のお鍋にオリーブオイルとにんにくとオレガノを入れ、にんにくの香りが出てくるまで弱火～中火で熱する。
-
- 3
2の鍋に野菜を入れて炒める。
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- 4
3の鍋に☆を入れて中火に煮始める。
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- 5
4の鍋を煮ている間、フライパンを中火で熱し、ワインを入れて蓋をし、あさりが開くまで2分くらい蒸す。
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- 6
5のフライパンに、シーフードミックスを入れ、シーフードミックスがバラバラになるまで熱する。
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- 7
6のフライパンの中身を、4の鍋に入れてアクをとり、鍋に蓋をして10~15分間弱火で煮る。
-
- 8
7の味見をして、塩コショウで味を整えれ
ばできあがり。 -
コツ・ポイント
・あさりとシーフードを熱すると美味しいだし汁がでるので、蒸発しないうちにお鍋にいれる。
・オレガノは私の好きな香料。皆さんのお好みでどうぞ。
・ここでは旬の野菜である新玉の新キャベツを使ったが、人参などの野菜を入れてもOK。
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