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きのこがたっぷり炊き込みご飯
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きのこがたっぷり炊き込みご飯-レシピのメイン写真

きのこがたっぷり炊き込みご飯

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

ネットで「新米」を購入したので旬のきのこを使って「炊き込みご飯」を作ってみました
このレシピの生い立ち
単身赴任が終わって、以前から冷凍用の炊き込みご飯を作ろうと思っていたが、なかなか実行できていなかった。最近はご飯を「メスティン」を使って炊飯することが多くて、本格的に敵込みご飯にチャレンジする機会がなかった。今回新米の購入にて合わせ思いたつ

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単身赴任が終わって、以前から冷凍用の炊き込みご飯を作ろうと思っていたが、なかなか実行できていなかった。最近はご飯を「メスティン」を使って炊飯することが多くて、本格的に敵込みご飯にチャレンジする機会がなかった。今回新米の購入にて合わせ思いたつ

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きのこがたっぷり炊き込みご飯

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

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材料

  • 米(洗米済み) 3合
  • 油揚げ 2枚
  • 冷凍しいたけ 4個
  • まいたけ 1パック
  • ぶなしめじ 100g
  • 人参(千切り) 1/3本
  • 三つ葉 1/2束
  • ★調味料 みりん 大2
  • ★調味料 しょうゆ 大2
  • ★調味料 和風顆粒だし 小1/2
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作り方

  1. 1

    しいたけは石付きを切り落とし、薄切りにする

    • きのこがたっぷり炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    しめじは根元を切り落とし、ほぐす

    • きのこがたっぷり炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    まいたけは根元を切り落とし小分けする

    • きのこがたっぷり炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    三つ葉は2〜3cm幅に切る

  5. 5

    油揚げは熱湯をかけて軽く洗う。軽く絞りきちんペーパーで水気をふきとる。横半分に切り、縦1cm幅に切る

    • きのこがたっぷり炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    にんじんは表面の皮を包丁で削り、細切りにする

    • きのこがたっぷり炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    炊飯器に米、★、水を適量入れて混ぜ、米を平らにならす。油揚げ、しいたけ、まいたけ、しめじをのせて広げ、通常炊飯する

    • きのこがたっぷり炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛る

    • きのこがたっぷり炊き込みご飯作り方8写真

コツ・ポイント

油揚げは熱湯をかけて洗うと、油分が取れやすいので実践しています。

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こっちたん
こっちたん @cook_40053236
2021/09/29 10:03に公開
時短料理と安価な食材をチョイスし粗食(メタボ防止*重要)にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

ご飯 みつば しいたけ にんじん ぶなしめじ まいたけ 油揚げ 米

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