Tagliare le zucchine per il lungo in fette non troppo sottili. Cuocerle in padella finché non sono ben rosolate; salare e pepare.

Intrecciare metà delle fette di zucchine (vedi foto) per creare la base del "toast".

Aggiungere sulla base una fetta di prosciutto, qualche cubetto/fetta di taleggio e le fette di pomodoro tagliate sottili.

Chiudere il toast con le rimanenti fette di zucchine intrecciate.

Rimettere il toast in padella, coperto da un coperchio, per 1/2 minuti fino a scioglimento del formaggio.