ジャンボなめこの石突を取り、パスタを茹でるお鍋で1分ほど湯掻いて取り出す。大根おろしを作る。

パスタを湯掻いている間にジャンボなめこ、大根おろし、じゃこ、麺つゆ、白ごまを合わせておく。大葉を刻んでおく。

パスタが茹で上がったらボールもしくはお皿に取り醤油、バターを合わせる。